最近大家有沒有跟上熱潮看《中華一番》的重播呢?
🙌 有的話,應該對這句台詞:「所以我說那個醬汁呢?」不陌生吧?
醬汁醬料對於料理真的是“畫龍點睛”的存在🌟
像咪咪子在外住宿,沒有完備的廚具設施,只能做簡單的料理。這時候就很靠醬料幫我做味道的升級和口味變化了!
可說是「好的拌醬,帶你上天堂呀」有好的拌醬,任何人都可以輕鬆當特級廚師😄
感謝這次讓咪咪子當大廚的《品醬》
這次體驗的是:
1.松子和牛辣拌醬、2.紫蘇鮭魚辣拌醬。
包裝很美,貴氣大方,現在也可購買禮盒系列,當作中秋禮盒,無論送禮或自己品嚐,都很合適。
🌸品醬使用嚴選頂級食材,以原型食材處理,過程耗時繁瑣,經歷分解、拔刺、醃製、風乾、提煉等程序。這樣的堅持就是想帶給大家豐富的味蕾享受!
這次的家常菜我是使用了松子和牛辣拌醬做麻婆豆腐(官網有食譜呦💕)再使用紫蘇鮭魚辣拌醬拌青菜和水煮雞胸肉。
不到十分鐘,簡單,健康又美味的一餐就完成了🥰
✅松子和牛辣拌醬的成份: 牛肉、松子、花椒、辣椒、蔭鼓、芥花油、陳皮。打開就有撲鼻的牛肉香,香氣不但有層次,配上豆腐吃真的越嚼越香,非常下飯!
✅紫蘇鮭魚辣拌醬的成分:紫蘇,鮭魚,花椒,辣椒,蔭鼓,芥花油,陳皮。辣度溫潤,香氣撲鼻,辣度適中,適合不太敢吃辣,又想刺激味蕾提升食慾的老饕。拌麵拌水煮青菜都非常適合!
最近剛好中秋連假,我覺得這是很好的伴手禮,官網也有禮盒組。真的是送禮自用兩相宜💝
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💎 店家資訊:
粉 絲 團:https://www.facebook.com/PremiumTastesauce
電 話:0919 050 890
網 站:https://www.premiumtaste88.com/
LINE@:@078nzsnl
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過368的網紅聲動台北,也在其Youtube影片中提到,台北一番之吃爆台北第2彈! 上次我們帶大家吃完台北3家超好吃的麻婆豆腐料理後,今天又要帶大家來吃中華一番裡面也是必吃的一道料理,那就是「炒飯」! 雖然沒有劉昂星彗星炒飯那麼浮誇,但這次推薦的炒飯都是google評論超過1000則以上的名店! 這次介紹的名單有 炒飯帶有醬油香且附有配菜的阿仁炒飯...
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中華一番 麻 婆 豆腐 在 聲動台北 Facebook 的最佳解答
台北一番之吃爆台北第2彈!
上次我們帶大家吃完台北3家超好吃的麻婆豆腐料理後,今天又要帶大家來吃中華一番裡面也是必吃的一道料理,那就是「炒飯」!
雖然沒有劉昂星彗星炒飯那麼浮誇,但這次推薦的炒飯都是google評論超過1000則以上的名店!
這次介紹的名單有 炒飯帶有醬油香且附有配菜的阿仁炒飯、號稱全台第一好吃的 民生炒飯、吃下去會非常爽朗,色澤如黃金的 順園小館炒飯,還有素食饕客不容錯過且兩位主持人一致好評的 修圓素食炒飯,
每一間看起來都非常好吃,且個具有不同的特色,有興趣的話歡迎大家一起去品嚐!
本集錄影時間:2021/9/8
#彗星炒飯 #小當家 #中華一番
中華一番 麻 婆 豆腐 在 聲動台北 Facebook 的最讚貼文
從8月中華一番開播以來,已經成為里歐主持人每天晚上必追的劇(卡通)啊!
而里歐自從看了「傳說中的麻婆豆腐」後就一直心心念念著麻婆豆腐,因此這集就私心的帶大家去尋找隱藏在台北的美味麻婆料理店!
這次私藏的名單是三家截然不同的麻婆豆腐,第一間是咬下去肉末會彈開的老罈香川味兒川菜館、絞肉是用頂級日式和牛做的 高木食堂,還有吃下去會有媽媽家常的味道的 我家川菜館,雖然三餐都吃麻婆豆腐,但一點都不會膩啊!
#麻婆豆腐 #小當家 #中華一番
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台北一番之吃爆台北第2彈!
上次我們帶大家吃完台北3家超好吃的麻婆豆腐料理後,今天又要帶大家來吃中華一番裡面也是必吃的一道料理,那就是「炒飯」!
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這次介紹的名單有 炒飯帶有醬油香且附有配菜的阿仁炒飯、號稱全台第一好吃的 民生炒飯、吃下去會非常爽朗,色澤如黃金的 順園小館炒飯,還有素食饕客不容錯過且兩位主持人一致好評的 修圓素食炒飯,
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中華一番 麻 婆 豆腐 在 聲動台北 Youtube 的最佳貼文
從8月中華一番開播以來,已經成為里歐主持人每天晚上必追的劇(卡通)啊!
而里歐自從看了「傳說中的麻婆豆腐」後就一直心心念念著麻婆豆腐,因此這集就私心的帶大家去尋找隱藏在台北的美味麻婆料理店!
這次私藏的名單是三家截然不同的麻婆豆腐,第一間是咬下去肉末會彈開的老罈香川味兒川菜館、絞肉是用頂級日式和牛做的高木食堂,還有吃下去會有媽媽家常的味道的我家川菜館,雖然三餐都吃麻婆豆腐,但一點都不會膩啊!
本集錄影時間:2021/8/23
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中華一番 麻 婆 豆腐 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
香麻軟嫩的麻婆豆腐,在嘴裡跳舞的熱燙口感實在太迷人。
想要貼近年輕人的生活,所以把特級廚師劉昂星請出來,揣摩他六味一體的高端口味。影片拍完才發現,ㄢˋ 現在的少年家應該根本沒看過中華一番啊!會認識特級廚師的只有我這種邁入中年ㄉ阿伯 QQ
原作中的第六味,特級廚師是用炸過的豆子取代肉末,怎麼想都覺得不太好吃哈哈哈,這個食譜還是保留香酥的豬肉末。
*本集麥克風鬧脾氣,聲音品質有一點點落差請廢寶們見諒~
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食材(4人份)
炒油 1-2大匙
花椒粒 3g(2g煉花椒油,1g磨成粉)
薑 4g,切末
蒜頭 3顆,切末
蔥 2-3支,切末
豬絞肉 100g
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
糖 1/2大匙
嫩豆腐 1盒,切丁
水 150ml
太白粉 1/2大匙,與1大匙水混成太白粉水
作法
1. 準備一鍋滾水(份量外)加入少許鹽,放入切丁的豆腐,燙約1分鐘後撈出備用。
2. 中小火,乾鍋慢慢將花椒粒香氣煸出來。取出1/3放涼後,用桿麵棍磨碎。
下1-2大匙的油,中小火加熱鍋內的花椒約2分鐘,煉成花椒油,花椒濾出油留用。
3. 轉中大火,放入蒜末和一半的蔥末炒出香氣。
4. 放入豬絞肉拌炒用炒勺把絞肉炒散,持續煎炒到豬肉出油、乾酥上色。
5. 下豆瓣醬拌炒約1分鐘去掉澀味。
6. 加入醬油和糖煮出醬香。
7. 放入豆腐輕柔地快速炒過,加水煮至滾沸,轉小燉煮讓豆腐吸收湯汁。
8. 起鍋前加入太白粉水收汁,邊加邊攪拌收至個人喜歡的濃稠度熄火。
9. 撒上蔥末、淋上花椒粉,趁熱享用。
--
0:00 開始
1:44 處理食材
2:44 豆腐
3:53 花椒
5:29 下鍋
6:47 調味
8:20 完成
9:10 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
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